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茶碗蒸しを作ろう✭

日に日に暑さがまし、入梅の頼りが近づく頃となりました。

こんにちは。静岡西の海野です。

先日の調理研修のご様子についてです。

「お客様と一緒に茶碗蒸しを作りたい」と一人のヘルパーの声を聞き、「やりましょう!」とすぐに実現して下さいました(*^^*)

教えてくださるのは、料理上手なヘルパー Iさん!

レンジを使用した場合と、鍋にお湯をはり蒸した場合の2つの方法を試してみました(^ν^)

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食材は今回は決めましたが、ケア時には冷蔵庫の中にあるものを使うとのこと...。まさに、ヘルパーならではの考え方ですね!

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レンジでは約7分~8分

鍋では約10分

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*上がレンジ、下が蒸したものです。

見た目が違うことが一目瞭然でしたΣ(´∀`;)

レンジを使用したものに比べると蒸した方は、表面がなめらかで茶碗蒸し特有のぷるんとした舌触りでした!

レンジを使用する際には、見た目も注意して行わなければなりませんね。今回はレンジをかけすぎてしまいました゚゚。゚(゚´Д`゚)゚。

どちらの茶碗蒸しも皆さんで美味しくいただきました!

後日、無事お客様と一緒に茶碗蒸しを作ることができたとお話がありました٩(๑´3`๑)۶

このように、ヘルパー自身もお客様を通して学ばせていただくことが多くあると改めて思いました。

今後もお客様に安心してご自宅で生活をしていただけるように頑張っていきたいと思います!

静岡西にご興味を持ってくださった方

求人情報はこちらからლ(´ڡ`ლ)

2018年06月05日

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